回收地沟油的“正规军”

一辆小型面包车停在澄海市区政府单位食堂旁,两位身穿蓝色工作服的师傅从车上下来,拿着沾满油污的长柄漏勺和塑胶桶,准备开始他们一天的工作。他们工作打交道的对象,正是人们闻之色变的地沟油。

这打捞地沟油的画面,恰好被某市民拍了下来,发布到汕头第一网上,引发了网友们的热议。值得大家注意的是,这辆捞油车的车前玻璃内侧赫然摆放着一张“通行证”,排头为汕头市环保局,落款盖的却是一家公司的印鉴——厦门兴重环保化工有限公司汕头分公司。

“收这些地沟油做什么?” “会不会流入餐饮市场?” “怎么辨别这些回收人员是不是正规的?”网友们纷纷提出疑问。记者走访了环保局和当事人所在的环保化工公司,试图解答市民的问题。

走进龙湖区新溪镇北中村金新公路旁的一间厂房,立刻就能闻到空气中弥漫的食物发酵的酸臭味。厂房里散布着许多密封银色铁桶,正对大门筑有8个10.5平方米的方形储油池,其中几个装满了黄色废弃油脂。这就是地沟油回收之后被带到的地方——厦门兴重环保化工有限公司(汕头)分公司。

据汕头分公司经理杨少龙介绍,他们清理、回收餐饮业产生的废弃油渣,经过深加工提炼成生物柴油、皮革加脂剂等产品,压干后的油渣还可以拿来做燃料。汕头分公司只负责收集汕头地区的“地沟油”,再把油渣拉到厦门总部, 剩下环节由总部统一完成。

废弃油脂的主要收集来源是汕头地区的一些大型餐饮企业、机关部门和学校食堂等单位。公司会与合作单位签订互惠合同:对方允许兴重化工公司免费收集打捞排入下水道的废弃油脂;作为回报,公司也将免费帮他们清洗隔油池、疏通下水管道。

12月8日下午,按照惯例,公司员工艾美荣和黄国奇开着装油桶的中型货车来到汕头大学食堂一侧的下水道打捞“地沟油”。货车的后箱装有10个蓝色密封塑胶桶,桶的边缘沾满了黄黑色的凝结的固体油污,还散发阵阵酸臭味。

黄师傅打开地上的下水道井盖,熟练地把长长的长柄漏勺伸到下面打捞浮在水面上的泡沫状的油脂。漂浮在水面上的油脂混着菜叶等食物残渣,大多已凝固成块状。“这个就是地沟油,”一旁的艾师傅说,“如果我们不来捞,这个油会越积越多,凝固后会堵住下水道。”

打捞的过程中,有一名路过的学生好奇地走过来打量并质询是否在捞“地沟油”。已经入行七年多的艾师傅对这种现象已经习以为常。由于近年来地沟油引起的的食品安全问题频发,许多人对艾师傅他们的工作存在误解。“他们就说这‘地沟油’,害人!”另一位收油工人李同山师傅说道。

为了让民众对公司这一举动放心,同时也为了公司的名誉考虑,负责人截取了汕头市环保局对其环境影响评价验收文件上的红头大字“汕头市环保局”字样,DIY了一张通行证,放在每辆收油车上。

对此,汕头市环保局宣教科的庄主任回应,该公司的确已经通过环保验收并且具备收集地沟油的资质,属于合法回收,但那张所谓的“通行证”并非由环保局颁发,不属于规范证件。

“毕竟大家一听到‘地沟油’,首先就会产生不好的印象,”庄主任说,“其实如果合理利用,‘地沟油’也是可以‘变废为宝’的。但很多人都没有这个意识。”

庄主任表示,环保局会给予这家公司一定的支持,必要时将搭建餐饮企业与该公司沟通合作的桥梁。这是一个双赢的措施,也是有利于推进汕头地区环保事业发展的良好举措。

地沟油回收现状不佳

粘稠肮脏的“地沟油”,摇身一变就能成为具有高利用价值的生物柴油等化工产品。但目前为止这样的技术并没有在我国境内广泛应用,大量废弃油脂的最终去处仍旧是通过地下回收加工再次流回餐桌。

根据北京立本市场研究有限公司调查显示,2013年中国产生的450万吨“地沟油”中,超过一半经过加工重新流回餐桌,被当作垃圾排放的约占三分之一,通过系统回收用于工业生产的只占到8%。

在中国现阶段的社会环境下,“地沟油”的合理回收仍面临重重阻碍,像兴重化工公司这样的环保回收企业维持运营并不容易。据杨经理介绍,自2012年成立以来,该公司签订合作协议的饭店从100多家增长到400多家,约占汕头饭店总量的七成。尽管如此,废弃油脂的回收量并未达到理想规模。公司设计的回收量为每年2000吨,但目前的年回收量仅有300多吨,与最初的目标相差甚远。

“酒店生意好,我们就收得多一点;餐饮业生意差,我们收的油就变少了。”艾师傅说。近年来,中央大力反腐倡廉,作为废弃油脂大户的高档餐饮业及酒店业绩下滑,自然也影响到了公司的油脂回收量。

小型餐馆和路边摊由于流动性强、销量少、经营点分散,废弃油脂往往量少并且缺乏统一的回收渠道,很难逐一收集完。记者走访了金平区中旅附近商业街上的小吃店和摊铺,废油都是由店家自行处理,主要的做法是直接倒入附近的下水道。另外还有几家连锁餐饮机构门店的经理表示,店里的废弃油脂都由公司统一回收后处理,而具体的处理措施则并不清楚,也不便透露。

观察其他城市的成功案例:上海强制要求餐饮企业必须严格申报“地沟油”产生量,产生的废油只能交给有资质的废弃油脂收运处理企业处置;成都市废弃油脂资源化利用协会牵头11家企业,统一废弃油脂收运车辆、员工着装、标识以及上岗证,打造“标准化”收油队伍,让市民一目了然;福州市台江区要求,大中型生鲜超市、餐饮企业必须与正规废弃油、废弃物处理企业签订合同,地沟油不得销售给其他单位或个人,不得排入下水道。

相较于其他城市地区,汕头市的废弃油脂合法加工产业仍处于起步阶段,政府的管理与推进、企业本身的专业化与规模化,都有改进与提高的空间。且餐饮企业对于是否把废油交给兴重公司处理有自主选择权,“我们只能鼓励餐饮企业把‘地沟油’给他们,没办法强制。”环保局庄主任说。汕头市“地沟油”回收管理体系的建立与完善任重而道远:政府应设定具体管理制度,加大监管力度;大中型餐饮企业需积极配合回收工作;成立划区域统一回收点,专门回收小型餐饮和路边摊的废弃油脂,扩大回收范围。政府还要加强宣传力度,增强餐饮业经营者和市民对“地沟油”回收利用的理解和认同。

只有政府、餐饮企业、回收公司和市民齐心协力,相互支持配合,疏通合理的回收渠道,收购“地沟油”的“正规军”才能得以发展壮大,使废弃油脂去到它该去的地方。

 

记者:王韫玉 王欣琳 朱曼琪 郑晓君 巫颖

(封面图片来自网络)


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