在中国馆外吃广东菜:与世博园同时“开业”的广东茶餐厅

 

编者按:今天早上,上海世博园正式开园。即将面临检验的除了园内各类场馆和公共设施外,还有世博会直接带动的产业——世博园周边地区的各类商店和食肆。

广东游客体验世博会,水土不服?想在异乡吃上一顿正宗的家乡菜?没问题!在距离中国馆一千米左右的高科西路附近,一家以广东菜为特色的“陆陆茶餐厅”今天和世博园同时“开业”。

藉世博会“东风”发展餐饮业

“广东人爱喝红茶吧?”茶餐厅的董事长陆先生让服务员给记者上了热腾腾的红茶,便回顾了餐厅在两个月内从无到有的过程。世博园五个片区横跨浦东浦西两大区,催生了园区周边的商业发展,陆先生的茶餐厅是其中之一。

陆陆茶餐厅的总裁陆先生只在上海短暂停留,以后还将返回法国工作(摄/陆宇苗)

在高科西路出现之前,茶餐厅所在的“路段”还只是一条小路,什么都没有。在法国创业致富的陆先生早早便看到了世博会的商机,决定回国投资餐饮业,选址就在中国馆外围附近,今年二月份正式开始装修等工作。

事实印证了陆先生的预料,餐厅选址周边的环境不断升级:高科西路修好了,浦东南路修好了,公交线开通了,各种店铺纷纷在道路两侧“冒”出来了。“这极大地带动了人气,这里的人流量大了很多。”

为了和世博园同时“开业”,两个月来筹办团队日夜赶工,餐厅已经有模有样了;而就在大前天晚上,现在井然有序的大厅和包房都还是一片混乱。执行董事长陆小姐告诉记者,昨天试运营第一天,所有位子都被订满了。

“我们想借世博会的机会打响品牌。”陆小姐说。她笑称今天开始就要像世博园一样接受老百姓的“检验”了。有信心吗?“那当然了!”她语气坚定。

 

靠随性文化推广地道广东菜

1100平方米的空间,古典中国风的装修风格,专门从香港请过来的师傅——这些,构成了陆小姐理解的茶餐厅核心竞争力:通过随性文化的氛围推广地道的广东菜,吸引顾客。

灯光透过镂空的装饰在地面印上花纹样的影子,清爽的沙发桌子有宜家家居一般的简约感,电冰箱也以镂花的木阁装饰着……“我们希望顾客一走进来,便感觉到心会静下来。”陆小姐透露,强调与一般酒楼喧闹气氛的区别是餐厅的设计理念,要让顾客觉得这是个随性休闲的地方。

陆陆茶餐厅的总设计师、执行董事陆蓓小姐介绍,茶餐厅的设计融入欧洲的风格,主张随性的感觉。(摄/陆宇苗)

沙发加木质餐桌的搭配颇有香港茶餐厅的气息。(摄/陆宇苗)

陆小姐介绍,餐厅目前能提供300多种香港菜式,完善后顾客选择会更多。以广东菜为特色,餐厅专门请了香港的师傅掌厨,以此保证特色。前天晚上餐厅组织了一次晚宴,陆小姐的一位朋友回去后专门打来电话。“他说他外婆是广东人,自己试过了觉得有保证,想带外婆来试试。”

创业借了世博会,陆小姐认为发展可以靠“后世博”。她认为世博会期间只要打响了牌子,接下来长远发展自然不难。游客走了,还有本地老百姓。“质量保证,口碑会传出去。我们有这个信心。”

(记者:陈城武 编辑:杨仕雯) 


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